?食堂承包小编告诉你鸭肉饮食宜忌有什么？鸭肉，指从鸭身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。
另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

　　1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

　　2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。

　　3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

　　4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

　　5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。