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工地食堂承包西兰花炒肉片的制作方法？西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜，被誉为“蔬菜皇冠”。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
材料一朵西兰花、4两肉片，适量盐、适量鸡精、适量大蒜、适量生粉。

1、大蒜拍碎待用；

2、用生粉、生抽跟肉片搅拌待用，那样肉更嫩更入味；

3 、然后再把切好的西兰花过水，烫三五分钟捞出用冷水淋下，使西兰花更脆；根据品味不一，可选择烫水时间 的长短，时间更长西兰花 更软；

4 、先把油烧热，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉变色有香味；

5 、把西兰花放下去炒一下，再下一点盐、鸡精再翻炒下即可。