?    排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。那么工厂食材配送告诉你糖醋排骨如何进行制作？
    1、猪排骨一斤，斩段。

    2、白糖三大匙。

    3、醋四大匙。

    4、酱油两大匙。

    5、葱四棵，切段。

    6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。

    7、泡辣椒六个，切段。

    8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。

    9、盐适量。

    10、可根据个人口味，加入些许芝麻。

    做法：

    1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。

    2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。