4新闻中心
您的位置:首页  ->  新闻中心

食堂承包肥牛有哪些分类?

文章出处:新闻中心 责任编辑:广东山农农业集团有限公司 发表时间:2020-09-19
  ?    肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥?!?。食堂承包肥牛有哪些分类?
食堂承包
    1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品,采用好的牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。

    2、上脑肥牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。

    3、外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可,外脊肥??煞治?级外脊、A级外脊-F级外脊。

    4、腹肉肥肉,精选于肋骨后部肉,具有肥而不腻、瘦而不柴等特点,适合涮食。

    5、啤酒肥牛:所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背,腹部等内块加工合并成形的肥牛,其特点:口感好、鲜嫩、价格便宜,因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。

    6、诚健好的肩胛肉芯:产自排酸肥牛的肩胛部位,其沉积脂肪丰富,肉质滑软细嫩,轻咬便有肉汁满意而出。

  • 全天候快速上门24小时提供服务

  • 30分钟上门服务接到电话,30分钟内安排上门服务

  • 制定完善方案服务前签定合同

Copyright?2024 广东山农农业集团有限公司 版权所有 【粤ICP备14034451号】 访问量:BMAP】 【GMAP】【后台管理】 【百度统计】技术支持:【东莞网站建设
134-1296-9185

Hello!

微信加好友

微信扫一扫

享一对一咨询